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很多朋友搞不清楚商用廚房、商用廚房工程和商用廚房設(shè)計(jì)的區(qū)別。今天給大家解釋一下這三個(gè)詞的定義以及它們之間的關(guān)系。
商用廚房：類似餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、餐廳以及工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)等類型的廚房。
該類廚房生產(chǎn)規(guī)模大，能夠提供眾多顧客同時(shí)用餐，由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組合而成。各工作區(qū)域或小型廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，承擔(dān)上述企業(yè)或酒店大規(guī)模的生產(chǎn)出品工作。
商用廚房工程：是指廚房設(shè)備的生產(chǎn)、安裝、售后以及與其他專業(yè)的合作。
廚房設(shè)備工程主要需要注意消防局、環(huán)保局等對(duì)廚房區(qū)域的具體要求。此外，其他專業(yè)(暖通、電氣、給排水等)施工的過程中需要滿足、處理與各方面之間的協(xié)調(diào)。
商用廚房設(shè)計(jì)：是指餐飲項(xiàng)目規(guī)劃階段廚房區(qū)域的相關(guān)設(shè)計(jì)，主要包括廚房設(shè)備布置、廚房給排水、排煙等。
商用廚房工程設(shè)計(jì)是商用廚房工程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，因?yàn)橹挥性趶N房設(shè)計(jì)完成后，廚房設(shè)備才能按照設(shè)計(jì)方案進(jìn)行采購，然后才能進(jìn)行施工等工作。
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